皆さんこんにちは、惣菜屋の若旦那です。

先日、地産地消アドバイザーの方々にお話を聞く機会がありました(*^^*)。

その中でも、元長崎県立女子短期大学教授の脇山先生のお話がすごく深くて…食に携わる仕事についていながら、

食材・料理の語源・調理法etcについて中途半端な知識しか無いなぁ〜〜と自己嫌悪に…（涙）。

特に長崎の食材や独特な調理法・料理についてはもっと勉強しないと…（大汗）。

くさの惣菜は長崎らしい味付(昔ながらの家庭の味…甘めです)を守り、後世に伝えていく事が使命と考えています。

冒頭の言葉は脇山先生が教えてくださった大切なお言葉です(*^^*)。

お母さん達が家族の健康を考える様に、くさの惣菜も『食は命なり、心は味にあり』をモットーに、

お客様の事を第一に考えて安全・安心・安価な美味しいお惣菜を提供していきます。

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